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タグ | "食材仕入れ"

【業務用食材卸売サイト】「ISP フーズ」

株式会社アイサポートプランのプレスリリース2019年 02月 09日

【業務用食材卸売サイト】「ISP フーズ」

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【業務用食材卸売サイト】「ISPフーズ」  ニーズ急拡大「業務用ジビエ」コーナー開設 ~地方活性化の期待も担うジビエ市場拡大に貢献~

株式会社アイサポートプランのプレスリリース2018年 12月 21日

●ここ数年、ジビエ(野生鳥獣の肉)を出す店が増え、ブームが到来しています。 ブームの要因としては、ジビエは栄養価が高くヘルシーな点、また肉本来の美味しさが近年の健康・グルメ志向にマッチしたことが挙げられます。文部科学省「日本食品標準成分表2015年版(七訂)」によれば、猪肉は豚肉とさほど変わらないカロリー・脂質ですが、鉄分は4倍、ビタミンB12が3倍。コラー...

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