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タグ | "旨味"

青豆100%で作られた無添加味噌!?「ずんだ味噌」爽やかな風味と濃縮された旨味

有限会社山口こうじ店のプレスリリース2019年 11月 27日

創業146年となる老舗麹屋「山口こうじ店」の公式ホームページとオンラインショップが2019年11月25日より開設、営業開始しました。 https://zunndamiso.raku-uru.jp/ 伝承の麹造りと「氷温熟成の技」 ・白河関のみそ 全国味噌鑑評会で3年連続理事長賞をいただいた弊社自慢の定番商品です。良質の「国産大豆」をはじめ、原料のすべてと生産方法にこだわり、当店の歴史とともに...

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日本一の椎茸会社が作った本当に安全な微粒子しいたけ粉末を発売

兼貞物産株式会社のプレスリリース2019年 09月 10日

乾しいたけの取り扱い量日本一を誇る、株式会社兼貞物産(本社:福岡県久留米市)は、料理に旨味とコクを加える「乾しいたけパウダー」の発売を開始致しました。 「乾しいたけパウダー」は質の高い国産(無農薬)の原木椎茸を100%使っている為、香り高いのが特徴。 カレーや餃子、お味噌汁など普段の料理に入れるだけで、上品な風味やコク、旨味を手軽に加える事ができます。...

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まるで「大トロ」のようなローストビーフが誕生

フォーチュン株式会社のプレスリリース2018年 12月 10日

「飛騨牛の旨味ローストビーフロール」販売開始 岐阜市の日本料理店が和の技法を用いて旨味を凝縮しとろける食感を実現 岐阜市の和食店「旬夏秋冬 河むら」は2018年12月より「飛騨牛の旨味ローストビーフ」の販売を開始します。ローストビーフは口の中でパサつくことや硬さを感じる食感が一般的で高齢なお客様には敬遠されがちです。旬夏秋冬河むらは、1年に渡る試行錯誤...

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