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春到来!「クルン・サイアム」などタイ料理13店にて 菜の花メニューを3月1日より提供!苦味と辛味が好相性!

株式会社SUU・SUU・ CHAIYOO(スー・スー・チャイヨーのプレスリリース2020年 02月 29日

「クルン・サイアム」「オールドタイランド」など、本格タイ料理店を
都内に4ブランド16店舗(海外1店舗)を展開している株式会社SUU・SUU・
CHAIYOO(スー・スー・チャイヨー/所在地:東京都目黒区駒場3-5-18)
は、3月1日(日)より国内13店舗(「クルン・サイアム 東京ドーム店」
「タイ料理研究所 東京ドームシティ店」除く)にて春の菜の花メニュー
を提供スタートします。市場に新鮮な菜の花が流通する今だけの期間限
定の春の味覚。国産の菜の花をたっぷり使った、ビタミン豊富な元気料
理をぜひこの機会にお楽しみください。

https://www.atpress.ne.jp/releases/206141/img_206141_1.jpg
▲春の菜の花メニュー3品

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【春の菜の花メニュー(3品)の特徴】 
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春の食材・菜の花はタイでもよく食べられるおなじみの食材。日本では花
が咲く前のものを食べますが、タイでは黄色い花が咲いてからも食べます。
特にタイ北部の料理に使われることが多く、ココナッツミルクの入らない
カレー料理(「ゲェーンパッカード」)によく入っています。

毎年この時期に提供して大好評の菜の花メニューですが、今年は新メニュー
・菜の花チャーハンも登場。サラダや炒め物とはまた違った、香り豊かな一
品をぜひこの機会にご賞味ください。苦味と香りが魅力的な菜の花は、ほの
かな甘味のある焼酎と相性抜群。タイ米から作った焼酎のムエタイのロック
や水割りと合わせるのが特におすすめです。タイ焼酎の甘味が菜の花の苦味
をやさしく包んでくれます。

*提供店舗:
「クルン・サイアム」自由が丘店、吉祥寺店、六本木店、中目黒店、大井町
店、渋谷文化村通店、神宮前店/「オールドタイランド」新橋店、市ヶ谷店、
飯田橋店/「タイストリートフード池袋」/「タイ料理研究所」渋谷店、
下北沢店

*店舗詳細の一覧: http://www.sscy.co.jp/shopinfo.html

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<1>苦味と辛味が好相性!クセになる!
「ヤム・ドークマイ」
(ビタミンたっぷり菜の花のスパイシーサラダ) 1,100円
https://www.atpress.ne.jp/releases/206141/img_206141_2.jpg

旬の菜の花と海老、トマト、豚の挽肉をオリジナル・ドレッシングであえ
た爽やかサラダ。万能ねぎ、唐辛子、ニンニクなどを使って、タイらしい
ピリ辛味に。ドレッシングはノンオイルなので、さっぱりとヘルシー。菜
の花の香りや苦味がピリ辛な酸味と好相性で、白ワインなどにもよく合い
ます。

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<2>ビタミンたっぷり!元気印の香ばしい炒め物
「ドークマイ・ファイデーン」
(ビタミンたっぷり菜の花の強火炒め) 1,100円
https://www.atpress.ne.jp/releases/206141/img_206141_3.jpg

「空心菜の炒め物」ならぬ「菜の花の炒め物」。たっぷりの菜の花をニンニ
クや唐辛子で香ばしく炒めました。赤ピーマンも入ってビタミンたっぷり。
豊富なビタミンCやミネラルを損なわないように強火でさっと炒めています。
菜の花メニューの中でも毎年圧倒的な人気を誇るヒット商品です。

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<3>ふんわり!菜の花の香りを満喫して!
「カオパット・ドークマイ」
(菜の花と豚肉の香りチャーハン) 1,200円
https://www.atpress.ne.jp/releases/206141/img_206141_4.jpg

菜の花や豚肉、玉ねぎを加えたチャーハン。甘口たまり醤油に似たタイの調
味料「シーユーダム」を入れたソースで香ばしく炒めました。ふんわり甘め
の醤油味に菜の花の苦味が加わり、春を満喫できる一品に仕上がっています。
タイでは“鉄道チャーハン”と呼ばれている黒色チャーハン。ランチでも提供
中です。

*価格は税込 *内容と価格は全店舗共通
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*4月10日「タイストリートフード バイ クルン・サイアム」が六本木ヒルズにopen!
http://www.sscy.co.jp/fcblog/category/media/
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画像一括ダウンロードURL
https://www.atpress.ne.jp/releases/206141/image206141.zip

ジャンル
商品・サービス
業界
食品・飲料
掲載日
2020年 02月 29日
タグ
菜の花 クルン・サイアム タイ料理研究所 タイストリートフード 苦味と辛味が好相性

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