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神戸牛をふんだんに使用したコース料理の提供を開始

株式会社神戸クルーザーのプレスリリース2019年 06月 04日

株式会社神戸クルーザーが運営する神戸船の旅「コンチェルト」では先行して提供しております鉄板焼コースに続いて6月12日(水)よりフレンチコースでの神戸牛コースの提供を開始致します。前菜から様々なアレンジを凝らした神戸牛をふんだんに使用した神戸牛コースをぜひご堪能下さいませ。

シェフのこだわり
見た目の美しさだけではなくお客様が召し上がるタイミングで最高の状態でお出し出来るよう盛り付けやソースの固さなど細部にまでこだわって作られたお料理。今回シェフが特にこだわったのが様々な調理法で色々な種類の神戸牛を堪能頂けるメニューで、女性にもお年寄りにも食べやすい構成で仕上げました。また、海外からのお客さまにも神戸牛本来の美味しさを伝えられるよう調理しております。

神戸牛の定義
「兵庫県産但馬牛」のうち、未経産牛・去勢牛であり、
格付は歩留等級(取れる可食部分の割合)A・B/4等級以上
肉質等級(霜降りの度合いや色、脂の質などの総合評価)No.6以上とする。

フレンチコース
神戸牛コース(20,000円 乗船料・税別)
・神戸牛 3種の前菜
・神戸牛のコンソメスープ
・オマール海老と鮮魚のパイブーシェ
・神戸牛サーロインのグリエ 五色の味わい
・ロックフォールチーズとドライフルーツのテリーヌ レモンのゼリーシートを添えて 他
 
鉄板焼コース
神戸牛コース(20,000円 乗船料・税別)
・神戸牛のタリアータ林檎の風味
・神戸牛のコンソメスープ
・伊勢海老 鉄板で仕上げる海老マヨネーズ
・神戸牛(100g)と旬の焼き野菜
・神戸牛ガーリックライス 伊勢椀 香の物  他

※当日の入荷状況によりメニューを変更する事がございます
※写真はイメージです
※3日前までの要予約(事前振込制)
※鉄板焼コースは2名様以上より賜ります

神戸船の旅「コンチェルト」
住所:〒650-0044神戸市中央区東川崎町1-6-1
  (チケットカウンター:神戸ハーバーランド・モザイク1階)
ホームページURL:https://kobeconcerto.com

ジャンル
商品・サービス
業界
ホテル・レジャー
掲載日
2019年 06月 04日
タグ
神戸牛 フレンチ クルージング 鉄板焼 コンチェルト

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