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高円寺ではまだ無かった、日本酒のペアリングコースを始めました

炉ばた相縁のプレスリリース2019年 05月 11日

昨年8月にオープンしたJR高円寺駅北口徒歩一分にある「炉ばた相縁」が
厳選した旬の食材を使用したお献立、それに合わせた季節に応じた日本酒をペアリングします。
日々変わるお料理とお酒をお楽しみください。また、ペアリング以外でも当店のお酒もご注文いただけます。

ペアリング一例)

9,500円コース

【先出】肉厚エイヒレとうるめイワシ×開華あらばしり遠心分離(栃木)
【刺身】北海道産あわびと香川県産さより刺し×青煌つるばら酵母(山梨)
【逸品】雲丹と湯葉添え×陸奥八仙ISARIBI(青森)
【焼物】佐土原なす一本焼きと福岡産焼き筍×58阿武の鶴(山口)
【焼魚】ホウボウの姿焼き×六十餘洲 雄町(長崎)
【主菜】雲丹と和牛腕三角ステーキ×鍋島純米吟醸山田錦(佐賀)
【ご飯】本日の土鍋ご飯
【甘味】たい焼きバニラアイス添え

7,500円コース

【先出】肉厚エイヒレとうるめイワシ×澤の花ささら超辛口吟醸
【刺身】鹿児島産平政と五島列島アジ×日輪田山廃純米 雄町
【逸品】富山県産ホタルイカと菜の花の煮浸し×陸奥八仙ISARIBI
【野菜】佐土原なす一本焼き×林 美山錦 純米吟醸
【焼魚】平政塩麹焼き×残草蓬莱46式特別純米
【主菜】和牛腕三角ステーキ×竹雀 純米吟醸 無濾過生酒
【ご飯】奥久慈玉子の掛ご飯又はサバの塩辛茶漬け
【甘味】たい焼きバニラアイス添え

■飲み放題ドリンクメニュー

・生ビール
キリンハートランド

・厳選日替わり日本酒
根知男山 純米吟醸(新潟)/澤の花ささら超辛口吟醸(長野)/謙信 精撰(新潟)/林 美山錦 純米吟醸(富山)/而今 特別純米(三重)
/奈良萬 酒未来 純米吟醸(福島)/醸し人九平次(愛知)/屋守 雄町 純米吟醸(東京)/六十餘洲 雄町 七田 純米火入れ(佐賀)/あべSPICA(新潟)
/日輪田 山廃純米 雄町(宮城)/天明 中取り伍号 純米(福島)/七本槍 純米80%(滋賀)/竹雀 純米 無濾過生(岐阜県)
/花巴 完熟 無濾過生原酒(奈良)/風の森 type1(奈良)/舞美人 外伝(福井)

・焼酎
【芋】赤兎馬・紫/赤兎馬/黒霧島EX/山猪・赤/山猪/杜氏潤平/さつま おはら/富乃宝山/さつま島娘【麦】/釈云麦【米】武者返し【泡盛】一本松/菊の露

・ワイン
【泡】ランブルスコ白・赤【白】オクトスソーヴィニヨンブラン/フェウドアランチョインツォリア
【赤】オクトスボバル・カベルネソーヴィニヨン/メーカーズカベルネソーヴィニヨン・シラーズ

・梅酒
濃厚梅酒

・ウイスキー
最強炭酸ハイボール(ホワイトホース)

・ソフトドリンク
ウーロン茶/緑茶/無糖紅茶/ソルティーライチソーダ/グレープフルーツジュース

ジャンル
商品・サービス
業界
食品・飲料
掲載日
2019年 05月 11日
タグ
飲み放題 日本酒 コース料理 ペアリング 炉端焼き

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