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まるで「大トロ」のようなローストビーフが誕生

フォーチュン株式会社のプレスリリース2018年 12月 10日

「飛騨牛の旨味ローストビーフロール」販売開始
岐阜市の日本料理店が和の技法を用いて旨味を凝縮しとろける食感を実現

岐阜市の和食店「旬夏秋冬 河むら」は2018年12月より「飛騨牛の旨味ローストビーフ」の販売を開始します。ローストビーフは口の中でパサつくことや硬さを感じる食感が一般的で高齢なお客様には敬遠されがちです。旬夏秋冬河むらは、1年に渡る試行錯誤の結果、老若男女問わず喜んでもらえるローストビーフを仕上げることに成功しました。

日本料理の技法を用いることで、旨味を凝縮しとろける食感を実現したローストビーフはまるで大トロのような質感です。

ローストビーフを作る中で重要な旨味を凝縮するために「昆布」を使いました。
調理の過程でも日本料理の技法を使うことで旨味を感じ、しっとりとしたものに出来上がりました。
その和ティストなローストビーフをお米と合わせて棒寿しにして販売です。

ローストビーフだけでも販売いたします。

「飛騨牛旨味ローストビーフロール」1本 1680円(税抜)

「飛騨牛旨味ローストビーフ」  100g 2500円(税抜)

お問い合わせ先      旬夏秋冬河むら
住所    〒500−8176岐阜市県町2−8岐阜キャッスルインB1
電話番号  058−264−0918

販売方法  3日前までに予約
販売場所  店頭(ローストビーフだけなら真空包装にて配送します
         事前に振込確認後に郵送)

      

ジャンル
商品・サービス
業界
食品・飲料
掲載日
2018年 12月 10日
タグ
お土産 ローストビーフ 旨味 寿し

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