2016年11月15日、ハンガリー、ブダペスト市の中心街に、日本人とハンガリー人の夫婦が経営する、自家焙煎コーヒー店「SHIMAYA COFFEE ROASTERY」がオープンしました。

わざとらしい和風ではなく、東京の街角に普通にあるような「日本のお店」をそのまま提示し、日本の日常の素晴らしさを、海外の人々にも体験してもらいたい、という思いから生まれたお店です。

新鮮なスペシャルティコーヒー豆と、日本から直輸入した緑茶葉の販売、さらに、カプチーノ等のエスプレッソメニューが主流のハンガリーで、テイクアウト商品として日本風のハンドドリップコーヒーと、緑茶を提供し、開店以来徐々に人気を集めています。